Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα: ένα δείγμα μενού

διατροφικοί κανόνες για την ουρική αρθρίτιδα

Η συμμόρφωση με ορισμένους διαιτητικούς κανόνες για την ουρική αρθρίτιδα γίνεται πάντα ένας αποτελεσματικός τρόπος για την πρόληψη της εξέλιξης και της επιδείνωσης αυτής της σοβαρής νόσου. Τέτοιοι περιορισμοί στην επιλογή προϊόντων κατά την κατάρτιση ενός καθημερινού μενού μπορούν να μειώσουν σημαντικά την πρόσληψη ουρητικών ουσιών στο σώμα και, εάν η δίαιτα εφαρμόστηκε από την αρχή της νόσου, ο ασθενής έχει πραγματικές πιθανότητες να μειώσει στο ελάχιστο την ανάπτυξη της νόσου. Ένα κατά προσέγγιση μενού για μια χρόνια πορεία της νόσου διαφέρει από τη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας οξείας επίθεσης, και αυτό πρέπει να δοθεί προσοχή στους ασθενείς και τις οικογένειές τους.

Σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας, μετά την πρώτη επίθεση ουρικής αρθρίτιδας, ο ασθενής συνταγογραφείται με δίαιτα αριθμό 6. Στο άρθρο θα σας ενημερώσουμε για τις γενικές αρχές του και θα σας δώσουμε ένα παράδειγμα μενού που θα σας βοηθήσει να οργανώσετε σωστά τη διατροφή σας.

Γενικές αρχές της διατροφής

Όταν συνταγογραφεί έναν πίνακα θεραπείας αρ. 6, συνιστάται στον ασθενή να περιορίσει απότομα την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν πουρίνες, χλωριούχο νάτριο και οξαλικό οξύ. Ταυτόχρονα, τα αλκαλικά τρόφιμα και μια επαρκής ποσότητα υγρού περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού και τα λίπη και οι πρωτεΐνες είναι κάπως περιορισμένα.

Κατά την προετοιμασία πιάτων με βάση το κρέας, είναι απαραίτητο να το βράσετε πριν (συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και των πουλερικών). Αυτά τα μέτρα λαμβάνονται για να διασφαλιστεί ότι οι πουρίνες που περιέχονται στο προϊόν απομακρύνονται στο νερό. Οι ίδιες αρχές ακολουθούνται κατά την προετοιμασία ζωμών: ο πρώτος ζωμός (μετά από 10-15 λεπτά βρασμού) στραγγίζεται και στη συνέχεια το κρέας βράζεται στην επόμενη μερίδα νερού.

Τα πιάτα με κρέας μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού 2-3 φορές την εβδομάδα. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα κομμάτι κρέατος δεν πρέπει να ζυγίζει περισσότερο από 150 γραμμάρια και εάν το ψάρι περιλαμβάνεται στο πιάτο, τότε το βάρος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 170 γραμμάρια.

Συνιστάται σε έναν ασθενή με ουρική αρθρίτιδα κλασματικά γεύματα: 4-6 φορές την ημέρα. Μεταξύ των γευμάτων, πρέπει σίγουρα να καταναλώνει υγρό (για παράδειγμα, φιλτραρισμένο πόσιμο νερό).

Επίσης σε αυτήν την ασθένεια οι ημέρες νηστείας, οι οποίες πρέπει να πραγματοποιούνται εβδομαδιαίως, δίνουν ένα καλό αποτέλεσμα. Αυτές τις μέρες, ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει οποιοδήποτε προϊόν διατροφής: τυρί cottage, φρούτα ή κεφίρ. Κατά τη διάρκεια της ημέρας νηστείας, συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον 2, 5 λίτρα υγρού εάν ο ασθενής δεν έχει ασθένειες από το καρδιαγγειακό σύστημα.

Ποια τρόφιμα και γεύματα απαγορεύονται για ουρική αρθρίτιδα;

απαγορευμένα τρόφιμα για ουρική αρθρίτιδα
  • Λίπος κρέας;
  • μανιτάρια, λιπαρά και πλούσια ζωμού κρέατος και ψαριού;
  • σάλτσες και σάλτσες με βάση ζωμούς κρέατος.
  • ζωικά λίπη;
  • ζελέ
  • παραπροϊόντα σφαγίων;
  • καπνιστά πιάτα.
  • χαβιάρι;
  • κονσερβοποιημένα ψάρια;
  • όσπρια
  • σμέουρα;
  • σταφύλια;
  • σύκα;
  • σταφίδες;
  • ημιτελή προϊόντα;
  • μπαχαρικά;
  • τουρσιά;
  • πλούσια αρτοσκευάσματα;
  • σοκολάτα;
  • λιπαρή κρέμα ζύμης;
  • κακάο, καφές και έντονο μαύρο τσάι;
  • πιάτα με συντηρητικά.
  • αλκοολούχα ποτά και μπύρα.

Ποια τρόφιμα και γεύματα πρέπει να περιορίζονται για ουρική αρθρίτιδα

  • Άπαχα λουκάνικα;
  • βόειο κρέας, άπαχο πουλερικό ή ψάρι
  • αλάτι (απότομα περιορισμένο);
  • μανιτάρια;
  • ντομάτες (έως 3 τεμ. ανά ημέρα);
  • κουνουπίδι;
  • πιπεριές;
  • σπανάκι;
  • χόρτα;
  • σέλινο;
  • ραπανάκι;
  • γάλα;
  • βούτυρο.

Ποια τρόφιμα επιτρέπονται για ουρική αρθρίτιδα;

  • Ψωμί σίτου, πίτουρου ή σίκαλης από αλεύρι 1-2 βαθμών.
  • σαλάτες από τουρσί ή φρέσκα λαχανικά.
  • σούπα μπορς ή λάχανου σε ζωμό λαχανικών;
  • σούπες δημητριακών και πατατών;
  • κρέας άπαχου πουλερικού, κουνελιού και ψαριού (όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα, βραστά ή ψημένα) ·
  • δημητριακά;
  • ζυμαρικά;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση;
  • λαχανικά;
  • αυγά (όχι περισσότερο από 1 κομμάτι την ημέρα)
  • φρούτα και μούρα;
  • αποξηραμένα φρούτα;
  • γάλα ή ζελέ φρούτων;
  • σάλτσες λαχανικών, ντομάτας ή γάλακτος.
  • μαρμελάδα;
  • μέλι;
  • μαρμελάδα;
  • εσπεριδοειδή;
  • αλκαλικά μεταλλικά νερά.

Δείγμα μενού για τρεις ημέρες για έναν ασθενή κατά τη διάρκεια μιας ουρικής αρθρίτιδας

Κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης ουρικής αρθρίτιδας, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει κυρίως υγρά πιάτα (σούπες λαχανικών, ζελέ, χυμούς, γαλακτοκομικά προϊόντα, υγρά δημητριακά) και να αποκλείει πιάτα από κρέας, ψάρι ή μανιτάρια. Ο ασθενής δεν πρέπει να λιμοκτονεί, καθώς αυτή η κατάσταση θα επιδεινώσει την επίθεση. Κατά τη διάρκεια μιας αρθριτικής προσβολής, είναι απαραίτητο να αυξηθεί ο ημερήσιος όγκος υγρού σε 2, 5 λίτρα.

1η ημέρα

  • Με άδειο στομάχι - αφέψημα τριαντάφυλλου;
  • Πρωινό - σαλάτα από φρέσκα αγγούρια με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αδύναμο τσάι με την προσθήκη γάλακτος.
  • II πρωινό - χυμός εσπεριδοειδών;
  • μεσημεριανό - σούπα μαγειρεμένη σε ζωμό λαχανικών, πατάτες και ρύζι, πατάτες τηγανητού λάχανου, ποτό φρούτων ή κομπόστα σταφίδας
  • απογευματινό τσάι - ζωμός rosehip;
  • δείπνο - μια ομελέτα αυγού, καρότο με τριαντάφυλλο βερίκοκα, αδύναμο τσάι με λεμόνι
  • πριν τον ύπνο - kefir.

2η ημέρα

  • Με άδειο στομάχι - αφέψημα τριαντάφυλλου;
  • Πρωινό - αδύναμο τσάι με γάλα, φρέσκια σαλάτα λάχανου, καρυκευμένο με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • II πρωινό - χυμός ντομάτας
  • μεσημεριανό - σούπα λάχανου σε ζωμό λαχανικών, ένα κομμάτι βραστό κρέας κοτόπουλου με λευκή σάλτσα.
  • απογευματινό τσάι - ζωμός rosehip;
  • δείπνο - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, ρολά λάχανου με ρύζι.
  • πριν από το κρεβάτι - χυμός μήλου.

3η ημέρα

  • Με άδειο στομάχι - αφέψημα τριαντάφυλλου;
  • Πρωινό - βραστή σαλάτα τεύτλων, αδύναμο τσάι;
  • II πρωινό - χυμός βατόμουρου
  • μεσημεριανό - μαργαριτάρι κριθάρι με λαχανικά, τηγανητό λάχανο σνίτσελ;
  • απογευματινό τσάι - χυμός γκρέιπφρουτ;
  • δείπνο - κοτολέτες καρότου με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζελέ φρούτων;
  • πριν τον ύπνο - kefir.

Δείγμα μενού για τρεις ημέρες κατά την ύφεση ουρικής αρθρίτιδας

Μεταξύ των επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας, το καθημερινό μενού ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα μπορεί να επεκταθεί.

1η ημέρα

  • Πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα, φρέσκο ​​αγγούρι, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς;
  • απογευματινό τσάι - τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζελέ μούρων;
  • μεσημεριανό - σούπα πατάτας, κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι με ξινή σάλτσα κρέμας, μους φράουλας με ξινή κρέμα;
  • δείπνο - τηγανητά κοτολέτες από φρέσκο ​​λάχανο, κέικ τυριού, χυμό ντομάτας
  • πριν από το κρεβάτι - ένα μήλο.

2η ημέρα

  • Πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, βραστό αυγό, σαλάτα μήλου και λάχανου, αδύναμο τσάι;
  • απογευματινό τσάι - μια κατσαρόλα από μήλα και καρότα, ένα αφέψημα από άγρια ​​τριαντάφυλλα.
  • μεσημεριανό - τηγανίτες με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τουρσί λαχανικών, ζελέ φρούτων;
  • δείπνο - ψητές κολοκύθες ή φέτες μήλου, χυμός κερασιού
  • πριν από τον ύπνο - γάλα με τυρί.

3η ημέρα

  • Πρωινό - χυλό ρυζιού με γάλα, σαλάτα καρότου με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μαλακό βραστό αυγό, αδύναμο τσάι με μια φέτα λεμόνι.
  • απογευματινό τσάι - βραστές πατάτες με φρέσκο ​​αγγούρι, χυμό αχλαδιού
  • μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με ξινή κρέμα, κατσαρόλα τυρί cottage, ζελέ γάλακτος
  • δείπνο - ψητά μήλα, χυμός μούρων
  • πριν από το κρεβάτι - καρπούζι.

Κατά τη σύνταξη του μενού, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, καθώς η λίστα των αποδεκτών προϊόντων μπορεί να αλλάξει λόγω επιπλοκών και συνακόλουθων ασθενειών.